Una de las recetas de cocina más conocidas sobre pescado es el salmón al papillote, por ese motivo a continuación os dejamos con esta saludable y riquisima receta.
Ingrendientes salmón al papillote:
- 1 filete de salmón grande.
- Zanahoria y calabacín rayados.
- Zumo de naranja.
- Puerro
- Hierbas aromáticas (eneldo, perejil, azafrán).
- 1 diente de ajo.
- Sal.
- Aceite de oliva virgen extra.
Receta salmón al papillote:
Antes de nada rayamos la mitad de una de las zanahorias junto con un trozo de calabacín, cortamos el trozo de puerro en tiras, y por otro lado picamos el diente de ajo y las hierbas. Nos aseguramos de quitar cuidadosamente la piel del salmón. Ponemos sal al salmón y colocamos sobre papel de aluminio.
Tras esto colocamos sobre el filete de salmón la picada de ajos y hierbas junto a las verduras, aderezando con un poco (2 cucharadas) de zumo de naranja. Envolvemos todo con el papel de aluminio haciendo una especie de paquete y horneamos. Para ello debemos pre-calentar el horno a 180 grados y dejar el salmón entre 10 y 12 minutos.
A mi personalmente me gusta abrir el paquete y servir así, tal cual, pero también podéis emplatar el salmón en un plato y colocarle la verdura por encima.