Empezamos con la primera receta de verano, puerros con salsa romesco. Una receta facil, rápida y como lo mas importante en estas recetas, fresquita.

Ingredientes

• 1 dientes de ajo
• un trocito de guindilla
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 pimiento choricero o 2 ñoras
• 1 tomate maduro
• 40 gr. de miga de pan tierno
• aceite de oliva virgen
• sal
• perejil

Elaboración:

Extrae la parte inferior de los puerros, las hojas verdes y la capa exterior. Tras limpiarlos bien, cucelos en una cazuela con agua y un poco de sal. Aproximadamente durante 15 minutos.

Ahora viene lo mas elaborado del plato: La salsa Romesco.

Para prepararla, pica los ajos junto a un trozo de guindilla, pimentón, la carne del pimiento choricero, el tomate maduro pelado y con pan remojado en agua y bien escurrido. Sazona a tu gusto y echale un chorrito de aceite para aligerar la salsa.

Ya puedes servir este plato aunando los puerros junto a esta salsa.

 Via | karlosnet.com

Etiquetas: romesco

Esta entrada se publicó , el Martes, 24 de Junio de 2008 a las 2:24 pm horas y está guardada en Barato, Fácil, Menos de 20 min., Primeros. Puedes seguir cualquier respuesta a esta entrada en el RSS 2.0. Puedes dejar un comentario o enviar un trackback desde tu propio sitio.