Receta: Puerros con salsa Romesco

Date Junio 24, 2008

Empezamos con la primera receta de verano, puerros con salsa romesco. Una receta facil, rápida y como lo mas importante en estas recetas, fresquita.

Ingredientes

  • 1 dientes de ajo
  • un trocito de guindilla
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 pimiento choricero o 2 ñoras
  • 1 tomate maduro
  • 40 gr. de miga de pan tierno
  • aceite de oliva virgen
  • sal
  • perejil

Elaboración:

Extrae la parte inferior de los puerros, las hojas verdes y la capa exterior. Tras limpiarlos bien, cucelos en una cazuela con agua y un poco de sal. Aproximadamente durante 15 minutos.

Ahora viene lo mas elaborado del plato: La salsa Romesco.

Para prepararla, pica los ajos junto a un trozo de guindilla, pimentón, la carne del pimiento choricero, el tomate maduro pelado y con pan remojado en agua y bien escurrido. Sazona a tu gusto y echale un chorrito de aceite para aligerar la salsa.

Ya puedes servir este plato aunando los puerros junto a esta salsa.

 Via | karlosnet.com

 


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