En esta época del año en el que se buscan buenas recetas de verano para paliar el calor con alimentos y sabores frescos, no podia faltar en nuestro recetario todo un clásico de la estación: El ajo blanco.
Ingredientes Ajo blanco:
- 2 dientes de ajo
- 150 gramos de miga de pan
- 150 gramos de almendra
- aceite virgen extra
- vinagre
- sal
Elaboración Ajo Blanco:
Remoja la miga de pan en un bol de agua fría durante 5 minutos. Mientras, en otra cazuela con agua hirviendo escalda las almendras cascadas durante 2 minutos. Tras esto retirales la piel y añadelas al recipiente para picarlas.
Al vaso añade los ajos, sal y un chorro pequeño de vinagre y trituralo hasta conseguir una mezcla homogenea. Añade poco a poco el aceite extra y contiuna con el triturado.
Tan solo resta dejar enfriar en la nevera.
Via | karlosnet.com