Otro plato que no puede faltar en nuestro libro de recetas básico: Las lentejas. Se pueden hacer de 1001 y una formas, pero en esta ocasión os enseñamos a hacer lentejas de manera tradicional, estofadas.
Ingredientes:
- 350 g de Lentejas
- 100 g de Calabaza
- Pimiento verde
- Zanahoria
- Pimenton
- 50 ml de aceite
- 2 pastillas de caldo
- 2 dientes de ajo
- 750 ml de agua
- Laurel
Preparación de las lentejas:
Dejamos las lentejas en remojo una noche antes a la preparación del plato o compramos un bote de lentejas listas para cocinar, en este último caso, las lavaremos bien antes de cocinarlas.
Escurrimos las lentejas y junto al resto de condimientos, los ponemos en la olla con agua a 100º. Dejamos durante 30 minutos.
Si hierve muy fuerte, bajamos a 90º. Cuando esten las lentejas tiernas, apagaremos.
Reposar antes de servir.
Etiquetas: ajo, calabaza, laurel, lentejas, pimenton, zanahoria