Ingredientes para Peras acompañadas de Miel de Azafrán:
- Agua, un litro
- Azúcar, 250 gramos
- Azafrán, una cucharada
- peras 4
- miel, un pocillo
- jengibre rallado, una cucharada
- helado de crema, medio kilo
Elaboración:
Colocar en una cacerola el agua, el azúcar y el azafrán y cocinar 10 minutos.
Pelar las peras y cortarlas al medio. Cocinarlas en el almíbar 20 minutos. Escurrirlas y continuar la cocción del almíbar 5 minutos más.
Sumar al almíbar la miel y cocinar otros 5 minutos.
Procesar el jengibre con la mitad del helado. Agregarle el resto del helado y mezclar.
Servir las peras con el helado de jengibre y la salsa de azafrán.