Ingredientes para Pastel de moka light:
1 taza de harina integral
3/4 taza de azúcar
1/4 cucharada sal
1 cucharada extracto de vainilla
1 1/2 cucharada de café instantáneo
6 cucharada de chocolate sin azúcar
1 taza de agua hirviendo
3 cucharada de aceite
1/2 taza de leche light
2 cucharada de polvo para hornear
Elaboración:
En un tazón se pone harina, polvo para hornear, café, 4 cucharadas de chocolate, sal y 2/4 de taza de azúcar y se remueve bien.
En otro se pone el aceite, el extracto de vainilla y la leche, se mezcla todo bien y poco a poco se agrega la mezcla de los ingredientes secos, batiendo suavemente con un batidor de globo.
Cuando esté bien mezclado se pone en un molde ligeramente engrasado, se mezcla el azúcar y el chocolate restantes y se espolvorean por encima, luego se agrega la taza de agua hirviendo, sin revolver. Así se mete al horno y se cocina a 180ºC durante unos 30 minutos o hasta que al presionar en el centro del pastel éste se despegue de los bordes.