Si quieres seguir comiendo muffins sin renunciar a tu dieta, esta receta te va a encantar. Se trata de muffins hechos con zanahoria, ideales para comer a cualquier hora del día, y con muy pocas calorías. ¡No te los puedes perder!
Ingredientes:
- - 200 g harina
- - 160 g de azúcar
- - 1 sobre levadura química
- - 1 cucharita café de bicarbonato
- - 1cucharita café de canela una pizca de sal
- - 2 huevos
- - 120ml aceite de girasol
- - 120 ml de leche
- - 150 g de zanahorias ralladas
- - 1 sobre de vainilla azucarada
Elaboración:
Mezcla en un bol la harina, el azúcar, la levadura, el bicarbonato, la canela, la vainilla, la sal y la zanahoria.
Mientras, en otro bol, bate los huevos, y mézclalos con el aceite y la leche.
Cuando tengas las dos masas, mézclalas entre sí y vierte el resultado en moldes para muffins. Ponlos al horno durante 35 minutos a 180º, y listo!