Os presento una deliciosa receta muy fácil de hacer y con muy pocas calorías! Se trata de una Lasaña de salmón con espinacas, tomate y aceitunas. Para chuparse los dedos.
Ingredientes:
- 600 gr. Salmón rosado fresco
- 1 kg. Tomates
- 400 gr. Espinacas crudas
- 8 Aceitunas negras sin hueso
- Aceite vegetal
- Sal y pimienta
- 100 gr. Queso rallado light
Elaboración:
Cortar el salmón en láminas. Cortar los tomates en dados, sin piel ni semillas. Descartar los tallos de la espinaca y filetear las aceitunas.
Humedecer con aceite vegetal una fuente térmica o moldes individuales. Cubrir la base con láminas de salmón; salpimentar. Colocar hojas de espinaca y, sobre ellas, una porción de tomates; salpimentar.
Repetir las capas. Esparcir las aceitunas en la superficie. Espolvorear con el queso rallado. Hornear a 180° C aproximadamente 20 minutos.
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