Te presento unas crepes de manzana, nueces y semillas que harán la delicia de todos los comensales.
Ingredientes:
- 3 tazas de harina de trigo integral super fina
- 4 manzanas rojas
- 3 cucharadas de harina de soja
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 huevos
- 3 cucharadas de aceite
- 1 cucharada de miel
- Esencia de vainilla
- Agua
- Semillas de lino, pasas, nueces, castañas…
Elaboración:
Pelar y cortar la manzana en cubos. Llevar a la sartén y dejar que se cocinen lentamente. Reservar. Realizar la mezcla con harina de trigo, soja y bicarbonato de sodio. Agregar los huevos, aceite, miel y esencia de vainilla. Mezclar hasta que quede consistente. Reposar durante 30 minutos. En sartén con una cucharada de aceite realizar las crepes. Tomar las manzanas previamente cocinadas, incorporarles semillas de girasol, de lino, nueces, y castañas picadas. Mezclar bien. Rellenar las crepes con la preparación en forma de pañuelo y salsear con miel. Decorar con menta.