Hoy me siento con ganas de dulce así que… he decidido prepararme unas deliciosas cookies de chocolate blanco y nueces. Sé que estoy siendo infiel a mi dieta… pero hoy no lo puedo evitar! Ahí va.
Ingredientes para Cookies de chocolate blanco y nueces:
- 114 gr. mantequilla blanda
- 200 gr. azúcar moreno
- 3 cucharadas de azúcar blanco
- 220 gr. harina
- 1 huevo grande
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de levadura Royal
- ½ cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 60 gr. pepitas de chocolate blanco
- 60 gr. nueces de macadamia
Preparación:
Precalentar el horno a 140º.
Con la ayuda de una batidora eléctrica, batir la mantequilla, el azúcar moreno y el azúcar blanco hasta que quede una masa homogénea (aproximadamente 1 minuto).
Añadir el huevo y la vainilla y batir otros 30 segundos.
A parte tamizar la harina y mezclar con la levadura en polvo, la sal y el bicarbonato.
Añadir esta mezcla al preparado anterior y con movimientos suaves mezclarlo todo bien.
Añadir las pepitas de chocolate blanco y las nueces partidas en trozos y incorporar todo bien con la ayuda de una espátula.
En una bandeja de horno, hacer pequeños montecitos de masa separados unos de otros (porque las galletas crecen a lo largo) y hornear hasta que queden cocidas y doraditas.
Etiquetas: chocolate blanco, cookies, nueces