Conejo con tomate y ajetes

Date Enero 9, 2009

 

La Navidad ha llegado a su fin, y con ella los grandes festines culinarios. Y seguramente, si estás cuidando tu línea, esta época es una verdadera tortura. Pues ahora, lo único que precisas son platos que te ayuden a controlar el peso. Es muy simple, puedes comenzar con este conejo con tomate y ajetes. Está verdaderamente delicioso, y tiene muy pocas calorías.

 

Ingredientes para Conejo con tomate y ajetes:

  • aceite de oliva
  • 4 dientes de ajo
  • caldo de carne
  • 1 conejo de kilo y medio
  • Laurel
  • pimienta picante molida
  • sal
  • 800 gr de tomates maduros
  • 1 vaso de vino blanco seco


Elaboración:

Corta el conejo en trozos. Quita la piel y las semillas a los tomates y pícalos en trozos. Trocea los ajos finos y ponlos en aceite con el conejo y la pimienta picante molida. Dora. Añade el vino blanco y deja que evapore.

Pon los trozos de tomate, unas hojas de laurel, sala, añade un poco de caldo de carne y cocina con la olla medio tapada durante unos cuarenta y cinco minutos a fuego moderado. Listo para servir.


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