Archivo de la categoría ‘Todo el año’

Conejo con tomate y ajetes

Viernes, 9 de Enero de 2009

 

La Navidad ha llegado a su fin, y con ella los grandes festines culinarios. Y seguramente, si estás cuidando tu línea, esta época es una verdadera tortura. Pues ahora, lo único que precisas son platos que te ayuden a controlar el peso. Es muy simple, puedes comenzar con este conejo con tomate y ajetes. Está verdaderamente delicioso, y tiene muy pocas calorías.

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Lasaña de verduras

Martes, 30 de Diciembre de 2008

Ingredientes para lasaña de verduras:

  • aceite de oliva
  • 1 berenjena
  • 1 calabacín
  • 1 pellizco de mantequilla
  • 1 pellizco de parmesano
  • Pimienta
  • Sal
  • 3 tomates

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Macarrones al horno

Martes, 23 de Diciembre de 2008

 

Los macarrones al horno son una receta deliciosa y que a todo el mundo puede gustar. Los ingredientes son los básicos de esta receta, champiñones y chorizo. Aunque podéis cambiarlos por los que más os guste.

 

Ingredientes para 4 personas de macarrones al horno:

  • 200 gr de macarrones rallados
  • 1/2 litro de bechamel clara (no muy espesa)
  • 200 gr de champiñones
  • 150 gr de chorizo
  • 2 ajos
  • Sal
  • Aceite de oliva

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Pan de nueces

Jueves, 18 de Diciembre de 2008

Ingredientes (para un pan de nueces grande, dos medianos, o 60 pequeños J):
Fermento:

  • 50 grs. de levadura
  • 1/2 taza de leche
  • 1 cucharada de azúcar

Masa:

  • 4 tazas de harina
  • 1 taza de salvado grueso
  • 2 cdas. de sal
  • 2 tazas de agua tibia
  • 1 cda. de malta
  • 2 cucharadas de manteca a temperatura ambiente
  • 1 tazón de nueces rotas

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Sándwich de pan integral, pollo y pimientos morrones

Domingo, 7 de Diciembre de 2008

Con este sencilo sándwich de pan integral, pollo y pimientos morrones te apetecerá comer sándwiches a todas horas!

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Brochetas de pollo

Jueves, 4 de Diciembre de 2008

Ingredientes:

  • 600 gr de pechuga de pollo
  • 100 gr de zanahoria
  • 4 cucharadas de salsa de soja
  • 3 cucharadas de vino dulce
  • 100 ml de yogur natural
  • 1 cucharada de jenjibre rallado
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite, pimienta y sal

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Los germinados

Domingo, 30 de Noviembre de 2008

Las semillas germinadas o brotes, ya sean de soja, lentejas alfalfa, rábano…son una fuente de salud y vitalidad para nuestro organismo. Están vivas y cargadas de nutrientes. Tantos nutrientes contienen por sí mismas, que su valor es equiparable a frutas y verduras.

 

No solo eso sino que, además, los brotes superan a éstas en riqueza enzimática y clorofila.

Ya sabéis que la clorofila es muy interesante por su poder antianémico, revitalizante y desintoxicante.

 

En animales de laboratorio sometidos a esta sustancia, se ha observado un considerable aumento de vigor y una disminución, e incluso prevención, de tumores y otras degeneraciones de tejidos.

 

Así que los brotes, sólo por este motivo, ya tendrían que formar parte de nuestra dieta, pero aún hay más, tienen muchas más ventajas y cualidades: 

  • Son depuradores del organismo.
  • Regulan el tracto intestinal.
  • Potencian la productividad de leche materna.
  • Regulan el sistema endocrino y el metabolismo.
  • Incrementan el tono muscular.
  • Tienen unos efectos altamente beneficiosos en casos de descalcificación y estados carenciales en general.
  • Tienen cualidades revitalizantes y regenerativas únicas que ayudan a mantener y recuperar la salud, depurando el organismo.
  • Ejercen, científicamente comprobado, efectos rejuvenecedores en el organismo de las personas que los consumen habitualmente.

Arroz con guisantes y espárragos

Viernes, 28 de Noviembre de 2008

Este arroz apetece mucho en cualquier época del año y está delicioso. Queda muy cremoso a pesar de no llevar leche ni nata, la técnica de echar el caldo poco a poco deja el arroz muy meloso, será porque va sacando el almidón y espesa la salsa. Espero que os guste.

 

Ingredientes ( para 2 personas):

  • 80 gr de arroz redondo
  • Caldo casero de verduras (yo usé zanahoria, nabo, apio y puerro)
  • 1 puerro
  • 1 puñado de guisantes (yo usé congelados)
  • 4 espárragos troceados
  • Vino blanco o Martini seco
  • Sal, aceite de oliva virgen

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Hamburguesas de tofu

Lunes, 24 de Noviembre de 2008

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 huevo pequeño
  • 50 g de queso rallado
  • 175 g de tofu
  • Harina integral
  • Sal al gusto

 

Elaboración:

Se pica la cebolla y el pimiento muy fino. Se calienta la mitad del aceite en una sartén y se fríe la cebolla y el pimiento hasta que se ablanden. Se aplasta el tofu en un bol, y se le añaden los vegetales fritos, el huevo, el queso, la sal y la cantidad suficiente de harina para que se pueda manejar la mezcla y preparar pequeñas hamburguesas. Por último, se espolvorean con harina y se fríen en el aceite restante hasta que se doren por ambos lados.

 

Flan de café sin azúcar

Miércoles, 19 de Noviembre de 2008

Ingredientes:

  • 3 huevos
  • 3 cucharaditas de postre de sacarina líquida
  • 3 cucharadas soperas de leche desnatada
  • 4 cucharaditas de cafe soluble descafeinado
  • 100 cl aceite girasol
  • medio sobre levadura química
  • 100 gr harina integral

Elaboración:
Bate los huevos y la sacarina.
Añade las 3 cucharadas de leche y el 1/2 sobre de levadura y mezcla bien.
Diluye el café en el aceite y échalo en la masa.

 

Por último, añade la harina sin batirla demasiado y vierte la mezcla en un molde para microondas, que no sea muy grande.
Tiene que estar 3 minutos y medio a 900 de potencia.
Cuando se acabe el tiempo es muy importante dejarlo reposar en el microondas 5 minutos más sin abrir la puerta.