Archivo de la categoría ‘Temporada’

Conejo con tomate y ajetes

Viernes, 9 de Enero de 2009

 

La Navidad ha llegado a su fin, y con ella los grandes festines culinarios. Y seguramente, si estás cuidando tu línea, esta época es una verdadera tortura. Pues ahora, lo único que precisas son platos que te ayuden a controlar el peso. Es muy simple, puedes comenzar con este conejo con tomate y ajetes. Está verdaderamente delicioso, y tiene muy pocas calorías.

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Lasaña de verduras

Martes, 30 de Diciembre de 2008

Ingredientes para lasaña de verduras:

  • aceite de oliva
  • 1 berenjena
  • 1 calabacín
  • 1 pellizco de mantequilla
  • 1 pellizco de parmesano
  • Pimienta
  • Sal
  • 3 tomates

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Macarrones al horno

Martes, 23 de Diciembre de 2008

 

Los macarrones al horno son una receta deliciosa y que a todo el mundo puede gustar. Los ingredientes son los básicos de esta receta, champiñones y chorizo. Aunque podéis cambiarlos por los que más os guste.

 

Ingredientes para 4 personas de macarrones al horno:

  • 200 gr de macarrones rallados
  • 1/2 litro de bechamel clara (no muy espesa)
  • 200 gr de champiñones
  • 150 gr de chorizo
  • 2 ajos
  • Sal
  • Aceite de oliva

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Pan de nueces

Jueves, 18 de Diciembre de 2008

Ingredientes (para un pan de nueces grande, dos medianos, o 60 pequeños J):
Fermento:

  • 50 grs. de levadura
  • 1/2 taza de leche
  • 1 cucharada de azúcar

Masa:

  • 4 tazas de harina
  • 1 taza de salvado grueso
  • 2 cdas. de sal
  • 2 tazas de agua tibia
  • 1 cda. de malta
  • 2 cucharadas de manteca a temperatura ambiente
  • 1 tazón de nueces rotas

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Castañas en almíbar

Domingo, 14 de Diciembre de 2008

Ingredientes para Castañas en almíbar:

  • ½ kg. de castañas
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 1 vaso de agua
  • una pizca de sal

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Deliciosas castañas…

Sábado, 13 de Diciembre de 2008

 

El otoño y el invierno no serían lo mismo sin los puestos de castañas asadas en las calles. Las manos agradecen el calor de los cucuruchos y, aunque ésta sea la forma más común de consumirlas, no es la única. De hecho, el único fruto seco con propiedades de cereal se ha convertido en el protagonista indiscutible de la cocina de vanguardia de los restaurantes a partir de noviembre; por cierto «dichoso mes que entra en Todos los Santos y sale en San Andrés», según cuenta el refranero castellano, que también reserva aforismos para el fruto del castaño. «Noviembre es tiempo de batatas, castañas y nueces».

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Sándwich de pan integral, pollo y pimientos morrones

Domingo, 7 de Diciembre de 2008

Con este sencilo sándwich de pan integral, pollo y pimientos morrones te apetecerá comer sándwiches a todas horas!

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Brochetas de pollo

Jueves, 4 de Diciembre de 2008

Ingredientes:

  • 600 gr de pechuga de pollo
  • 100 gr de zanahoria
  • 4 cucharadas de salsa de soja
  • 3 cucharadas de vino dulce
  • 100 ml de yogur natural
  • 1 cucharada de jenjibre rallado
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite, pimienta y sal

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Los germinados

Domingo, 30 de Noviembre de 2008

Las semillas germinadas o brotes, ya sean de soja, lentejas alfalfa, rábano…son una fuente de salud y vitalidad para nuestro organismo. Están vivas y cargadas de nutrientes. Tantos nutrientes contienen por sí mismas, que su valor es equiparable a frutas y verduras.

 

No solo eso sino que, además, los brotes superan a éstas en riqueza enzimática y clorofila.

Ya sabéis que la clorofila es muy interesante por su poder antianémico, revitalizante y desintoxicante.

 

En animales de laboratorio sometidos a esta sustancia, se ha observado un considerable aumento de vigor y una disminución, e incluso prevención, de tumores y otras degeneraciones de tejidos.

 

Así que los brotes, sólo por este motivo, ya tendrían que formar parte de nuestra dieta, pero aún hay más, tienen muchas más ventajas y cualidades: 

  • Son depuradores del organismo.
  • Regulan el tracto intestinal.
  • Potencian la productividad de leche materna.
  • Regulan el sistema endocrino y el metabolismo.
  • Incrementan el tono muscular.
  • Tienen unos efectos altamente beneficiosos en casos de descalcificación y estados carenciales en general.
  • Tienen cualidades revitalizantes y regenerativas únicas que ayudan a mantener y recuperar la salud, depurando el organismo.
  • Ejercen, científicamente comprobado, efectos rejuvenecedores en el organismo de las personas que los consumen habitualmente.

Arroz con guisantes y espárragos

Viernes, 28 de Noviembre de 2008

Este arroz apetece mucho en cualquier época del año y está delicioso. Queda muy cremoso a pesar de no llevar leche ni nata, la técnica de echar el caldo poco a poco deja el arroz muy meloso, será porque va sacando el almidón y espesa la salsa. Espero que os guste.

 

Ingredientes ( para 2 personas):

  • 80 gr de arroz redondo
  • Caldo casero de verduras (yo usé zanahoria, nabo, apio y puerro)
  • 1 puerro
  • 1 puñado de guisantes (yo usé congelados)
  • 4 espárragos troceados
  • Vino blanco o Martini seco
  • Sal, aceite de oliva virgen

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