Ingredientes para Langostinos en Salsita:
- 16 langostinos
- 2 dl de yogur griego
- 2 ajetes
- Menta
- El zumo de un limón
- Aceite de oliva
- Pimienta y sal
Preparación:
Pela los langostinos y resérvalos. En una sartén, calienta un fondo de aceite y sofríe los caparazones. Retira y pásalos por el chino. Mezcla con el yogur y salpimenta.
Limpia los ajetes, pícalos finitos y échalos en un cuenco. Añade los langostinos, el zumo de limón y el aceite. Déjalo macerar en el frigorífico durante 30 minutos.
Inserta en los palillos los langostinos y una hojita de menta. Hazlos a la parrilla y sírvelos con la salsa.