Ingredientes para Langostinos en Salsita:

16 langostinos
2 dl de yogur griego
2 ajetes
Menta
El zumo de un limón
Aceite de oliva
Pimienta y sal

 
Preparación:
Pela los langostinos y resérvalos. En una sartén, calienta un fondo de aceite y sofríe los caparazones. Retira y pásalos por el chino. Mezcla con el yogur y salpimenta.
 
Limpia los ajetes, pícalos finitos y échalos en un [...]

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Desde hacía tiempo venía buscando una salsa que me sirviera para acompañar carnes, pescados, verduras. Vamos, una guarnición todo terreno. Y creo que la he encontrado, es el típico “espencat” de la zona levantina.
 
Ingredientes:

1 cebolla

1 ajo

2 pimientos morrones

2 pimientos del piquillo

1 pimiento verdes

1 tomate muy maduro

aceite de oliva

sal

azúcar

100 ml de caldo de verduras

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Ingredientes:

3 Berenjenas
Aceite de oliva para freír
1 diente de Ajo
400 cc de Salsa de tomate
Sal y pimienta
Albahaca fresca
400 g de Pasta seca
200 g de Mozzarella

 
Elaboración:
Corta cubos de berenjenas utilizando la piel. Fríelos en aceite muy caliente.
Coloca 1 diente de ajo entero en una sartén con aceite de oliva.
Incorpora la salsa de tomate fresco.
Retira las berenjenas. Condimenta [...]

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