Las recetas de pescado son un perfecto complemento alimenticio para las estaciones que se avecinan, asi que vamos a empezar con una receta de cocina fácil, donde el ingrediente será un filete de pescado sin importar de que clase, ya que es una receta genérica.

Receta de pescado, ingredientes:

Filetes del pescado a elección de cada uno
Pimiento verde
Pimientos rojos
Cebolla
Diente de ajo
Aceite de oliva
Sal

Receta de pescado, preparación

Antes de empezar un pequeño consejo de cocina: Cuando compréis la pieza de pescado, solicitad al pescadero que lo troce en filetes, de esta manera tanto su ingestión como su preparación serán mucho más cómodas.

Dicho lo anterior, empecemos. Ponemos en una sartén con un pequeño chorro de aceite de oliva al fuego, cuando veamos que va cogiendo temperatura (templado) procederemos a sazonar y saltear con la sal varios pimientos cortados en tiras, un diente de ajo y la cebolla. Con esto haremos un sofrito, que irá encima de los filetes de pescado.

Por último solo queda poner al horno a 180 grados durante 15 minutos y ya estará listo!

Ingredientes para Salmón con caviar:

• 1/2 bote pequeño de sucedáneo de caviar
• 1/2 cebollita francesa
• 5 gramos de mantequilla
• 1/2 ‘brik’ pequeño de nata líquida
• sal y pimienta
• 2 rajas de salmón medianas
• 1 chorrito de vino blanco

Elaboración:

Unta una fuente de microondas con la mantequilla y pon sobre ella la cebollita pelada y picada muy menuda. Calienta un minuto a potencia máxima. Sácalo y coloca encima las rodajas de salmón. Rocíalas con el vino blanco, salpimiéntalas y mételas 3 minutos más en el microondas.

Sácalas, rocíalas con la nata líquida, que habrás mezclado previamente con la mitad del sucedáneo del caviar. Vuelve a calentar en el microondas durante 2 minutos más. Sácalo y decora con el resto del sucedáneo de caviar. Sirve enseguida.

Puedes acompañarlo con patatas paja o unas tiritas de piel de calabacín fritas.