Archivo de la categoría ‘Moderada’

Pastel de moka light

Miércoles, 10 de Diciembre de 2008

 

Ingredientes para Pastel de moka light:

1 taza de harina integral

3/4 taza de azúcar

1/4 cucharada sal

1 cucharada extracto de vainilla

1 1/2 cucharada de café instantáneo

6 cucharada de chocolate sin azúcar

1 taza de agua hirviendo

3 cucharada de aceite

1/2 taza de leche light

2 cucharada de polvo para hornear

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Brazo de gitano con tofu

Jueves, 27 de Noviembre de 2008

Aquí os presento el típico brazo de gitano en versión alternativa. Ahora que se acercan las fechas navideñas no hay nada mejor que estar en casa con la familia y disfrutando de las fiestas…

 

Este tronco navideño está hecho con productos integrales y lo que parece nata no lo es, es tofu batido.
Puede servir como un estupendo postre para un día en el que queramos acabar la comida sin excesos pero con un delicioso sabor dulce en el paladar.
Ingredientes:
Para la plancha de bizcocho:

  • 3 yemas
  • 3 claras
  • 75 grs. de azúcar integral
  • 100 grs. de harina integral, tipo T80 (bastante fina)

Para el relleno:

  • 250 grs. de tofu (queso de soja)
  • 1 yogur de soja de frutas del bosque
  • 3 cucharas de sirope de agave, de arce o de arroz
  • 1 pizca de vainilla
  • la ralladura de un limón de cultivo ecológico (no tratado)
  • 50 grs. de grosellas frescas
  • 50 grs. de frambuesas frescas

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Una quiche diferente

Martes, 11 de Noviembre de 2008

Los quiches son tartas saladas de origen francés tradicional, como el “quiche lorraine”, una tarta salada a base de pasta quebrada rellena con panceta, cebolla y una crema de huevos y nata. En este caso vamos a hacer una versión mucho más ligera, con queso fresco y verduras. Se trata de una quiche de requesón y calabacines, una receta vegetariana que sorprenderá gratamente a tus familiares y amigos.

 

Ingredientes (4-5 raciones):

Para la pasta quebrada:

-          200 gr. harina

-          100 gr. mantequilla

-          50 cc. agua fría

-          Una pizca de sal

 

Para el relleno

-          500 gr. calabacines

-          300 gr. requesón o queso fresco

-          5 yemas de huevo

-          perejil picado

-          100 gr. de parmesano rallado

-          2 cucharadas de aceite

-          Sal y pimienta


Elaboración.

Amasa la pasta quebrada mezclando la mantequilla fría con la harina y la sal, hasta que adquiera textura de miga de pan. Añade el agua fría y amasa hasta hacer una bola. Envuelve en film de plástico y enfría media hora.

 

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Recetas de cocina – Pollo al curry

Jueves, 25 de Septiembre de 2008

Una receta que particularmente me encanta, y es que adoro el curry y su sabor. A todo esto le sienta fenomenal al pollo. Asi pues, os dejo con una receta de cocina de carne facil, que la disfruteis tanto o mas que yo.

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Receta de cocina de carne – Lomo al whisky

Miércoles, 24 de Septiembre de 2008

Esta vez os traemos una receta de cocina de carne que hemos encontrado en libro de recetas de cocina de Chile. Asi que ya sabeis, buen sabor asegurado.

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Receta de cocina: Tortilla de patatas

Martes, 29 de Julio de 2008

receta tortilla patatas

No podia faltar en nuestro recetario la receta de la tortilla de patatas o también conocida por tortilla española, un clásico de la gastronomia española.

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Receta de espaguetis a la boloñesa tradicionales

Martes, 22 de Julio de 2008

Espaguetis a la boloñesa

Y siguiendo con la comida Italiana hoy vamos a proponeros hacer espaguetis a la boloñesa, un plato muy conocido que seguro que habéis probado, pero… ¿Seguro los que habéis probado eran los clásicos?

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Receta de Pizza italiana

Lunes, 14 de Julio de 2008

Un clásico de la comida italiana, rápido de comer, pero de gran calidad si se prepara con buenos alimentos, os dejamos con una receta muy sencilla de cómo hacer Pizza.

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Receta de Lentejas

Jueves, 10 de Julio de 2008

Otro plato que no puede faltar en nuestro libro de recetas básico: Las lentejas. Se pueden hacer de 1001 y una formas, pero en esta ocasión os enseñamos a hacer lentejas de manera tradicional, estofadas.

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Receta de cocina Paella

Miércoles, 9 de Julio de 2008

Sin duda alguna, uno de los platos mas internacionales de la gastronomia española. La paella no puede faltar en vuestro recetario, es un plato agradecido: muy nutritivo, relativamente barato y no demasiado complicado de cocinar. Sobretodo si nosotros estamos aqui para enseñaros la receta de la paella.

 

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